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多くの人にとって、色の濃い飲み物をガブガブ飲んで、カップの底に虫や何の変哲もない汚れが落ちているのを見るのは、かなり恐ろしいことだ。 しかし、この考え方は、目に見えないガンクで溢れた濃い色の飲料を飲むという考え方よりも良いのか悪いのか？ 今朝（あるいは10分前）飲んだ一杯のコーヒーにカビの胞子が含まれていたかもしれないのだ。 コーヒーの苦味と酸味にもかかわらず、胞子は収穫、発酵、乾燥の過程や輸送、保管中に生豆に定着することがあり、時には定着することもある。 そして、その豆を挽いてコーヒー飲料を作る際に、熱と圧力に耐えた芽胞が体内に入ってしまうのだ。 砂糖？ クリーマー？ カビ？ いつものことだが、真菌を扱う場合、必ずしもカビそのものが問題なのではない。 その代わりに危険なのは、カビの胞子が作り出すマイコトキシンである。 マイコトキシンは、吸い込んだり摂取したりすると、人体にさまざまな悪影響を及ぼす可能性がある。 そして、ある種のカビ毒がコーヒー豆に潜んでいることが知られている： アフラトキシンB1 –肝臓がんのリスク上昇につながる。 フモニシンB1 –神経変性（脳損傷など）につながる。 大環状トリコテセン類 –神経変性と嗅覚の問題に関連。 オクラトチンA –ドーパミンの枯渇につながり、うつ症状や慢性疲労の原因となる。 ほとんどの医師や医療専門家は、コーヒーは大人が日常的に飲んでもまったく問題ないと考えている。 また、肝臓が健康で正常に機能していれば、微量のマイコトキシンを体内から除去することに問題はないはずだ。 しかし、マイコトキシンを大量に摂取した場合、例えば、高濃度に汚染されたコーヒーを頻繁に摂取した場合、深刻な健康問題が発生する可能性がある。 何をすべきか？ ここでは、カビの胞子をコーヒーから、そしてより重要なことだが、体内から排除するための提案をいくつか紹介しよう：…

今年の真菌症啓発週間は9月23日から9月27日までです。 2017年以来、米国疾病予防管理センター（CDC）は、毎年数日を真菌感染症についての認識を高めるための日としている。 彼らの主な目的は、医療従事者と患者に、真菌に関連した病気がいかに危険であるか、そして患者の健康にとって適切かつ迅速な治療が絶対に不可欠であることを伝えることである。 真菌症啓発週間（FDAW）の著名なスローガンのひとつに “Think Fungus “がある。 さて、私たちのほとんどが日常生活で菌のことなど考えたくないと思っていることを考えると、この標語は少し魅力的ではないかもしれない。 真菌感染症は他の病気と誤診されることが驚くほど多い。 実際、CDCが今年注目している真菌症は、バレー熱、ヒストプラスマ症、ブラストミセス症の3種類で、これらに共通しているのは、インフルエンザや肺炎と間違われることが多いということだ。 CDCが “think fungus “と言っているのは、通常の抗生物質（または抗ウイルス剤）で病人の問題が解決されないようであれば、真菌感染の可能性を考慮するよう促しているのである。 そうすることで、真菌感染症に苦しむ人々に対して、より早く、より正確で、より効率的な診断と治療を促したいと考えている。 リアルタイム・ラボラトリーズは、 有害なカビのない生活を目指しています。 カビに関連した病気に対して、あなたができることについては、こちらをお読みください。 医療従事者向け 医師や医療従事者は、真菌感染症との戦いの “最前線 “にいるのであり、だからこそ知識武装して戦う準備が重要なのである。 ここでは、医療分野で働く人たちへのヒントをいくつか紹介しよう： “マイコトキシンについて患者に話す。 多くの人は、マイコトキシン（ある種のカビや菌類が生成する有毒物質）の脅威に気づいていない。…