金型

今月のブログでは、皆の最も一般的な質問に答える：「私の食品にマイコトキシンは含まれていますか？ 短い答えはイエスだが、多くの食品に含まれるマイコトキシンの量は少ない。 米国と欧州連合（EU）は、食品に含まれるマイコトキシンに厳しい制限を設けている。 マイコトキシンに汚染された食品の制限値はゼロではないため、ほとんどの人が尿中にわずかながらマイコトキシンを持っていることになる。 毒物学では「毒は用量によって決まる」という言葉がよく使われるが、これはスイスの医師であり化学者であったパラケルススの言い換えで、どんなものでも暴露量によっては毒になりうるという意味である。 つまり、カビ毒にさらされているかどうかは重要ではなく（さらされている）、どの程度さらされているかが重要なのだ。 測定された毒素源は、アスペルギルスと ペニシリウム由来のオクラトキシンA（OTA）とアルテルナリア由来の毒素である。 欧州委員会は、どの食品が少量のOTA暴露につながるかを評価した。 報告書によると、穀物、コーヒー、ビール、ワイン、ココア、ドライフルーツ、肉、香辛料がOTAの最も重要な供給源であった。 その報告書では、OTA摂取量の10％がコーヒーによるものと推定されている1。 アルテルナリアは5種類の毒素を産生する：Altenuene、Alternariol、Alternariol monomethylether、Tentoxin、Tenuazonic Acidである。 これらは上述したものと同様の製品に見られる2。 2019年6月現在、食品中のアルテルナリア毒素に関する規制はないが、最大基準値は検討中である。 コーヒーはマイコトキシンの最大の発生源であるようなので、以下のような疑問がある。 1）マイコトキシンはコーヒーで分解されるのか、 2) コーヒーからどれだけのマイコトキシンが検出されたか、 3) コーヒーの産地は重要か？ 4) コーヒーを飲む人は、飲まない人に比べて体内のマイコトキシンが多いのか？ ほとんどの食品は、消費される前に何らかの形で加工される。…

皆さん、こんにちは、 RTLブログへおかえりなさい。 今日のブログでは、カビ感染やマイコトキシンへの暴露に関連する一般的な身体的ダメージについて説明する。 遺伝的、環境的変異のため、症状やダメージは人によってかなり異なる。 私はこれまで、さまざまな種類のカビやマイコトキシンへの暴露に対処する患者や開業医の相談に何千件も応じてきた。 カビやマイコトキシンへの暴露は、（同じ家族内であっても）症状にばらつきがあるため、しばしば診断されないことがある。 一般的な症状としては、疲労、頭痛、記憶力の低下、腹痛、めまいなどがある。 さらに問題なのは、マイコトキシンがさまざまな種類の病気を引き起こし、さまざまな慢性疾患の原因となりうることを、多くの開業医が認識していないことである。 私は問題の主要な分野に焦点を当てるつもりだ。 この後のブログで、マイコトキシンがこれらのシステムにどのような影響を与えるのか、また症状を緩和し、ダメージを回復させるために何ができるのかについて、さらに詳しく説明したいと思う。 最も影響を受ける身体システムは、免疫系、神経系／脳、腸である。 私は研究と経験を通じて、有毒なマイコトキシンのほとんどが何らかの形で免疫系に影響を及ぼすことを学んだ。 マイコトキシンは、製薬業界によって免疫抑制剤（セルセプトやマイフォルティック）として商品化もされており、臓器提供による拒絶反応の予防や、狼瘡、関節リウマチ、その他の自己免疫疾患の治療に使用されている(1)。 他にもグリオトキシン、アフラトキシン、トリコテセンなど、多くのマイコトキシンが免疫抑制を引き起こす可能性がある(2-4)。 このような免疫系の抑制は、細菌性、ウイルス性、真菌性などの他の感染症を引き起こす可能性がある。 これらの感染症は全身に起こる可能性があるが、特に腸管や呼吸器（カビの好発部位）に局在する(5)。 このような感染症は、カビやマイコトキシンの診断をさらに難しくする。開業医はこのような感染症に気を取られ、根本的な原因を深く探ることを知らないからだ。 私は、マイコトキシンという根本的な問題が判明する前に、患者が細菌や真菌の過剰増殖に何度も見舞われている開業医によく相談する。 しかし、それを証明するデータはないが、私はライム病患者のかなりの割合にマイコトキシンが含まれているのではないかと疑っている。 私の仮説では、ライム病患者のマイコトキシンを測定した場合、一般の人々よりもマイコトキシンの量が多いはずである。 このようなマイコトキシンの量が多いために、病原性細菌が過剰に増殖するのである。 残念ながら、カビやカビ毒による免疫反応は免疫抑制だけではない。 カビやマイコトキシンにさらされると、血漿中のケモカインやサイトカインレベルが上昇し、免疫系は制御不能なカスケードへと導かれる(6)。 これらの反応は、アレルゲンに依存するメカニズムと独立したメカニズムの両方によって引き起こされる可能性がある(7)。 炎症は、カビやマイコトキシンの暴露に関連する多くの症状を引き起こす可能性がある。…

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天井裏は通常、人の出入りが多い場所ではない。 どうしても必要なときには入るだろうが、生活や娯楽はすべて、できるだけクロールスペースから離れた場所で行う。 つまり、クローリングスペースは悪名高い遠隔地にあるにもかかわらず、家全体とそこに住む人々に影響を及ぼす深刻な問題を引き起こす可能性があるのだ。 なぜ地下空間なのか？ クロール・スペースは私たちには不快に思えるが、このような狭い部屋の性質そのものが、カビの繁殖に理想的な条件を作り出している。 家の低い場所にあることが多いため、湿気が多くジメジメしている。 封鎖され、使用されていないため、通常は暗い。 この暗さと湿気の組み合わせは、カビが最も好むものだ。 ほとんどの植物や緑は太陽を必要とするが、カビは太陽が遠いと繁殖する。 カビは、あなたの家にいるすべての人の健康と安全に大きな影響を与える可能性があります。 カビの種類は、水分量や放置時間によって異なります。 しかし、一般的なタイプとしては、黄色、白色、そして（悪名高い）黒カビがある。 カビの兆候 クロールスペースに足を踏み入れることはあまりないかもしれないが、カビが生えると、その場所に住む人々の健康に深刻な影響を及ぼす可能性がある。 クロールスペースのカビの物理的な兆候としては、そのエリアに独特の湿った臭い、またはクロールスペースに濡れたスポットや汚れがあります。 また、クロールスペース周辺の壁の質感の変化として現れることもある。 家族の誰かが経験するかもしれない： カビを放置しておくと、長期的な健康問題も引き起こす可能性がある。 私たちの尿検査キットは、あなたが家の中でカビにさらされて感染した永続的な状態を警告することができます。 これらの検査キットは非侵襲的で、疾患の早期診断に役立つ。 その他の状況では、カビが発見された後に安心感を与えるだけである。 問題の解決 状況によっては、漂白剤などの家庭でできる治療法でカビを除去することができる。 ただし、これは患部をすべて治療した場合にのみ効果がある。 ほとんどのカビは、目に見えない場所や手の届かない場所で繁殖しているため、漂白剤ではすべての問題を解決することはできません。…

リアルタイムラボラトリーズでは、環境カビ・マイコトキシン評価（EMMA）と環境相対カビ度指数（ERMI）の違いについて多くのお問い合わせをいただいております。 ERMIと、ダストサンプルの採取方法と結果の解釈の難しさについては、数多くの記事がある。 EMMA検査は、家庭やオフィス、その他の建物の内部から採取した埃のサンプルを使用し、10種類のカビ菌と、それらのカビから生成される16種類のマイコトキシンを検出する。 ERMIは、人間や動物の体内で非常に深刻な病気を引き起こす危険な毒素については検査しない。 EMMAはまた、カビとマイコトキシンとの関係や、病気や影響を受ける体の部位についての簡単な説明ガイドも付属している。 ERMIはEPAが研究ツールとして開発したものであり、家庭、学校、その他の建物における日常的な一般利用については検証されていない。 リアルタイム・ラボラトリーズは、この検査を実施するために、規制機関であるCAPとCLIAから認定を受けており、2011年以来、CAPによる検査を4回受け、検査のたびに優れた結果を出している。 マイコトキシンとは何ですか？ カビ毒は文字通りカビの毒であり、一般にカビとして知られる真菌界の生物が作り出す小さな分子で、人間やその他の動物に有毒である。 何百ものカビが確認されているが、屋内のカビに関連し、人や動物の健康リスクをもたらすのはごく一部である。 私たちが検査するマイコトキシンファミリーは以下の通りです：オクラトキシンA、アフラトキシングループ（B1、B2、G1、G2）、トリコテセングループ（サトラトキシンG、サトラトキシンH、イソサトラトキシンF、ロリジンA、E、H、L-2、ヴェルルカリンA、ヴェルルカリンJ）、グリオトキシン誘導体、ゼアラレノン。 ワンダー・メイカーズ・エンバイロメンタルのマイケル・ピントCEOによる「カビプロジェクトの事後検証にERMIサンプルを使用することの危険性についてのクイック・プライマー」と題された優れた情報シリーズがある。この記事の中で彼は、「このプロセスは数千軒の家屋を調査して開発されたものであり、長期的な建物内の状態を評価するために設計されたものである」と指摘している。ERMIサンプルを分析する研究所は、その報告書に、結果は構造物の最近の動向を正確に反映していない可能性があるという免責事項を記載している」。 Realtime LabのEMMAは、検査前に、採取したダストを緩衝生理食塩水でホモジナイズする。 その後、培養液中の芽胞の数を記録し、同じ液中の実際のDNA量と比較する。 これは単純に、サンプル中にどれだけの真菌DNAが存在するかを測定するものである。 このことは、住宅所有者、患者、医師、環境検査官にとって、家庭内などの真菌蔓延を評価する際や、環境に対する治療の効果を評価する際に、より有益となる。 私たちの目標は、カビとマイコトキシンの環境検査を必要とするすべての人々にとってのゴールド・スタンダードとみなされることであり、そのため、私たちの環境検査が、ヒトと動物の尿をサンプル媒体として使用する開業医のために、臨床面で同じマイコトキシンとペアになっているのです。

カビが生えると、多くの住宅所有者は言葉を失います。 彼らは小さいかもしれないが、ひとたび大きな集団になると大きな問題になる。 カビは、古くなったパンや古くなった食品に生えるものだけではない。 私たちの家や家具にも生えていることをご存知だろうか？ カビは菌類の一種である。 基本的にはキノコや酵母と同じ仲間だ。 発見されているカビの種類は10万を超える。 アメリカには1000種類以上のカビが存在する。 カビの胞子はどこにでもある。 生育条件はいたってシンプルだ。 必要なのは新鮮な空気と水分、そして成長するための材料だけだ。 また、信じられないほど小さい。 その大きさはわずか10ミクロン（約0.0002インチ）で、私たちには見えない。 その微生物の大きさゆえに、私たちが家に侵入するのを阻止することはできない。 カビの侵入経路はいくつかある。 窓やドア、換気システムから空気中に侵入する。 また、ペットや人間によって家に持ち込まれることもある。 カビは、雨漏りや洪水、結露、空気の循環が不十分な場所など、湿った表面で繁殖する。 このような場所には、浴室、ユーティリティルーム、地下室、クロールスペースなどが含まれる。 カビの胞子は湿った場所を見つけると、やがて広がっていく。 カビの蔓延は通常、最短で1日から14日かかる。 だから、カビを排除し、カビが家に入ってくるのを防ぐことに集中するのではなく、カビが家に入ってきたときにできるだけ歓迎されないようにすることに集中すべきである。 カビの影響 カビは見た目の悪さだけでなく、健康への影響や家屋の損傷など、住宅所有者にとって多くの問題を引き起こす可能性がある。 家庭について…

また会ったね、 先月は、患者のマイコトキシン検査について話した。 今回は、患者のパズルの重要な一部である家庭／職場／学校での検査について話したいと思う。 多くの患者にとって、カビにさらされた原因を見つけることは、尿中のマイコトキシンを測定することよりもはるかに厄介なことである。 その理由のひとつは、カビが発生している場所を正確に評価する方法について、世界共通のプロトコルが認められていないことだ。 もうひとつの理由は、カビは暗い場所や壁の裏側に潜むため、見つけるのが難しいということだ。 カビの胞子は重く、時には粘着性があるため、集めるのが難しいこともある。 では、どの分野に重点を置くべきか？ 最も一般的なエリアは、この図にあるラベルが貼られたエリアだ。 カビの発生で最も多いのは浴室で、次いで屋根や壁の水漏れである。 住宅や建物の検査において、私が知っている非常に聡明な住宅診断士によれば、最も重視すべき点は次の3つだという： カビの成長に影響を与える要因は複数ある。 温度、湿度、表面の種類、そして最も重要なのは、どれだけの水分が利用可能か、などである。 湿度とサーフェスの種類は、我々が最もコントロールできる要素だ。 これは、水害を受けた建物におけるカビの成長を調べた研究の表である（Tuomiらの表3）。 この調査から得られるのは、セルロース、合成素材、石膏でできた壁の家は、漆喰やミネラルウッドでできた家よりもカビやカビ毒が多いということだ。 この研究から導き出された結論は、直感に反するように思えるが、古い住宅は新しい住宅よりも安全であるということだ。 古い住宅よりも新しい住宅にカビが多く見られるというのが、私が修復のコミュニティから得ているフィードバックだ。 新しい住宅は合成素材や乾式壁で造られることが多く、古い住宅はしっくい壁やレンガ、石造りが多い。 検査をする際、最も重要なことは、どれだけ湿気が家に入ってきているかということだ。 水分はいくつかの異なる手法で測定する必要がある。 最も簡単な方法としては、比重計や水分計を使う方法がある。 より高度な方法としては、赤外線サーモグラフィを使う方法がある。 これらのカメラは、外部にカビ問題の兆候がなくても、水漏れが発生している場所を示す（図1AとBを参照）。 検査の次のステップは、カビを見つけることだ。…

皆さん、朗報です。春はもうすぐそこまで来ています！ 間もなく、寒く憂鬱な屋外コンディションに「さようなら」を告げ、暖かな日差しに「こんにちは」を言うことができるだろう！ 多くの人にとって、春の訪れは春の大掃除を意味する。 そして、RealTime Laboratoriesでは、「地下室やクロールスペースにカビが生えてないかチェックする」ことを片付けリストに追加するよう、人々に呼びかけたい。 勿論、家中どこにでもカビが生えないか常に警戒する必要がある。 しかし、今日はこの2つの部屋にスポットライトを当てたい。 家庭にカビが生える理由 技術的には、カビは家のどの部屋でも生える可能性があり、たとえば浴室は特にカビが発生しやすい。 しかし、クロールスペースや地下室も、最も一般的な被害地域のひとつである。 それは主に2つの要因によるものだ： このような空間はカビが生えやすい カビは暗くて暖かく、湿気の多い場所で繁殖する。 多くの住宅では、地下室やクロールスペースは地下にあったり、内壁と外壁の間にあったりするため、この説明がぴったり当てはまる。 もし湿気が外部のバリアーを突破することができれば、その場所は当然カビの “一等地 “となる。 カビの繁殖は日和見的なものである！ 一番いいのは、カビが生えないようにすることだ。 このようなスペースは通常、厳重に監視されていない 家の中の部屋の中で、地下室とクロールスペースは通常、人の出入りが最も少ない。 ゲームルームを兼ねた家具付きの地下室や、かくれんぼを定期的にするような小さな子供がいない限り、これらのエリアはほとんど収納に使われる。 平均的な住宅所有者は、数週間、あるいは数ヶ月間、地下室やクロールスペースに足を踏み入れないこともある。 しかし、そのため、カビが発生し、それが比較的大規模になるまで気づかれずに成長することも珍しくない。 一日に何度も入れば、マスターバスルームのカビを見つけるのはかなり簡単だ。…

バスルームを掃除していて、シャワーパンや壁のタイルに黒い “ガンク “が付着しているのに気づいたとする。 さらに調べてみると、その汚物はカビだった。 色の濃いカビ。 恐怖が腹の中で渦巻いている-これは、一度に何カ月も家が住めなくなる恐るべき「黒カビ」なのだろうか？ もし上記のような状況に陥ったとしても、慌てないようにしよう。 家庭の所有者は、あらゆる種類の暗い色のカビを恐れるようになっているが、「黒カビ」という用語は、実際には特定の1種を指す：Stachybotrys chartarumである。 もちろん、どのような種類のカビでも、見た目に気持ちの悪いものである。 しかし、バスルームのカビがすべて “本当の “黒カビというわけではなく、その存在がシャワーのタイルをはがしたり、家具をすべて取り替えたりすることを正当化するものでもないという事実には変わりない。 では、シャワーや浴槽のカビが「本当の」黒カビなのか、それともまったく別のものなのか、どうすればわかるのだろうか。 カビを掃除する正しい方法とは？ また、カビが何度も再発しないようにするにはどうすればいいのだろうか？ シャワーの黒カビを防ぐ カビに関しては、1オンスの予防は1ポンドの治療に値する。 カビと戦う機会をなくす100％確実な方法はありませんが、バスルームにカビが生えたり、発生したカビを掃除した後に再びカビが生えたりするのを防ぐ方法をいくつかご紹介します： 1.ドライ 空気中の水分はカビの繁殖を促進するため、バスルームはカビにとって格好の場所となる。 シャワー中や入浴後数分間は換気扇を回し、できる限り浴室のドアを開けておくなど、浴室の換気をよくするよう心がけましょう。 タオル、洗濯バサミ、バスマットもこまめに洗濯する。 さらに保護するために、タイルやガラスの表面をスクイジーで拭き、シンクをタオルドライして余分な水分を取り除くこともできる。 2.シャワーカーテンを使う…