Pruebas de zearalenona
La zearalenona es una micotoxina producida por varias cepas diferentes del hongo Fusarium, incluido el Fusarium graminearum. Como metabolito estrogénico, puede causar desequilibrios hormonales en el organismo del huésped y, a su vez, provocar diversos problemas de salud.
El Departamento de Agricultura y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos controlan los niveles de zearalenona en los alimentos destinados al consumo humano y en los piensos para animales. Sin embargo, dado que los riesgos de la exposición a la zearalenona han empezado a ser de dominio público recientemente, ha aumentado la demanda de pruebas de zearalenona fáciles y precisas. Y ahí es donde entran en juego los servicios de análisis de RealTime Laboratories.
Toxicidad de la zearalenona en humanos
Vale la pena mencionar que, aunque la zearalenona PUEDE penetrar en la piel si una persona entra en contacto físico con esporas de Fusarium graminearum (y, por lo tanto, tener una colonia de moho Fusarium graminearum creciendo dentro de su casa puede ser peligroso), por lo general NO es así como los seres humanos se enferman por la exposición a la zearalenona. En cambio, el verdadero peligro reside en ingerir alimentos contaminados.
Cuando los seres humanos ingieren maíz, trigo u otro cereal infestado con toxinas de zearalenona, o comen carne procedente de un cerdo, una vaca o un pollo que consumió piensos infestados, las micotoxinas pueden entrar en nuestro organismo. Y cuando las toxinas se “instalan” en nuestro tracto gastrointestinal o en las cavidades sinusales, el resultado puede ser una enfermedad crónica.
Efectos de la zearalenona en la salud
La zearalenona puede causar enfermedades en todo tipo de mamíferos, pero es especialmente devastadora para los cerdos. Los cerdos expuestos incluso a pequeñas cantidades de zearalenona pueden ver alterados sus ciclos reproductivos y, en cantidades mayores, sufrir infertilidad, abortos espontáneos, atrofia de los órganos sexuales y defectos congénitos en sus crías. Las aves de corral, el ganado vacuno y las ovejas pueden sufrir problemas similares si ingieren grandes cantidades de zearalenona.
Mientras tanto, en los seres humanos, la contaminación por zearalenona se ha asociado con la pubertad precoz en las niñas. También puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de ovario, de cuello de útero, de próstata o de mama, ya que todas estas enfermedades pueden estar relacionadas con desequilibrios hormonales a largo plazo en el organismo.
Tratamientos para la zearalenona
Cuando se trata de infestaciones por micotoxinas, casi siempre es más fácil y seguro tomar precauciones para evitar enfermar que tratar la enfermedad. Evitar la zearalenona puede ser complicado para el ciudadano de a pie, ya que suele entrar en el suministro de alimentos mucho antes de que los consumidores entren en contacto con ella. Las personas que trabajan con grano “crudo” -incluidos agricultores, molineros y manipuladores- deben estar atentas para evitar el moho fusarium, ya que el consumo o la inhalación de esporas puede provocar infecciones.
Lamentablemente, en la actualidad NO existe un método estándar aprobado por la FDA para curar la enfermedad relacionada con la zearalenona en humanos. Cuando a una persona se le diagnostica esta (o cualquier otra) enfermedad relacionada con las micotoxinas, su médico elaborará un plan de tratamiento individual. Eliminar la fuente de las esporas de fusarium y/o evitar futuras exposiciones suele ser lo normal, que es una de las razones por las que la detección precoz de la zearalenona es tan crítica.
Pruebas de detección de la zearalenona
Una prueba de micotoxinas es uno de los métodos más fiables para la detección de zearalenona en humanos(o animales), y el análisis de orina es una de las formas menos invasivas de llevar a cabo esta detección. En lugar de basarse en sangre o secreciones nasales, la prueba ELISA de flujo lateral de RealTime Labs sólo requiere una pequeña cantidad de orina.
Y con esa muestra, la prueba puede detectar hasta 16 tipos diferentes de micotoxinas con mayor precisión que las pruebas estándar de espectrometría de masas por cromatografía líquida (o LC-MS). Además de descubrir la zearalenona, nuestra prueba de micotoxinas también detectará la presencia de otros patógenos comunes, como la ocratoxina A (que se ha relacionado con problemas respiratorios) y la aflatoxina B1 (un carcinógeno conocido, según la Organización Mundial de la Salud).
Nuestros análisis de micotoxinas en orina pueden realizarse en casa (en lugar de en la consulta del médico) y tienen un plazo de entrega de aproximadamente 10 días laborables. Porque valoramos la transparencia y la facilidad de acceso para nuestros clientes, todos los resultados se ofrecen en un formato numérico sencillo que explica qué micotoxinas se encontraron en su muestra y la concentración de cada una. Y como también valoramos la privacidad de nuestros clientes, enviamos los resultados en forma de correo electrónico cifrado.
Para soluciones de análisis de zearalenona, ¡no busque más allá de RealTime Laboratories! Nuestros kits de pruebas, incluidos los kits de micotoxinas en orina y las pruebas ambientales EMMA, son de calidad profesional y garantizan resultados precisos. Visite nuestro Centro de Aprendizaje para obtener más información y recursos en línea; ofrecemos entradas de blog, grabaciones de seminarios web y enlaces útiles. Los médicos que deseen saber más sobre las enfermedades causadas por las micotoxinas también pueden inscribirse en nuestros talleres de salud.