アフラトキシン情報
…アフラトキシンB1は、様々な実験動物において強力な肝臓発がん物質である。 マウス、ラット、魚、マーモセット、ツリートガリネズミ、サルに様々な経路で投与すると肝腫瘍を引き起こす。 研究動物で報告されているがんの種類には、肝細胞がん（ラット）、結腸・腎臓がん（ラット）、胆管細胞がん（ハムスター）、肺腺腫（マウス）、骨原性肉腫、胆のう腺がん、膵臓がん（サル）などがある（IARC, 1976）。 ヒトでは、アフラトキシンB1は医学文献に報告された3つの研究から、以下のように肝細胞がんと関連している： アフラトキシンB1の1日摂取量が多い地域では、米国南東部で肝細胞癌の発生率が増加（10％過剰）していることが報告されている。 南東部の被験者の1日当たりのB1摂取量は13-197ug/kg体重であったのに対し、北部および西部の被験者の1日当たりの摂取量は0.2-0.3ug/kg体重であった（IARC、1987年）。 中国では、ピーナッツ、ピーナッツオイル、トウモロコシの摂取と肝臓がんによる死亡率の上昇との間に強い相関関係があることが、4つの村の5つの住民グループで報告された。 死亡率はそれぞれ125、97.40、41.65、24.01、1.05であった。 各群のアフラトキシンB1摂取量の中央値は、6.05、6.36、2.69、1.83、0ug/日であった。 M1代謝物の1日尿中濃度の中央値は、16.46、8、29、4.78、1.21ng/人であった。 原発性肝がんの死亡率とアフラトキシンB1の摂取量には有意な相関関係が認められた。 さらに、尿中のM1を分析することで、疫学調査におけるアフラトキシンB1へのヒト暴露の指標とすることができる（Aflatoxins, 2002）。 アフラトキシンで汚染された粒子を吸入した男性67人のがんが11年間の追跡調査で報告された。 彼らはピーナッツやその他の油糧種子を粉砕する工場で働いていた。 人の男性が致命的な肝臓病を発症し、11人がさまざまな臓器のガンを発症した。 13人の男性の吸入量は160から395ug/立方メートル/人・週と推定された。 マッチさせた55人の対照男性では、4人が癌を発症し、肝臓病で死亡した人はいなかった。 この研究における過剰がんは有意ではなかったが、有意な正の相関を除外するには被験者数が不十分であった（Aflatoxins, 2002; IARC,1976）。 最後に、アフラトキシンB1に暴露された肝細胞癌症例では、p53遺伝子の変異はコドン249の3番目の塩基に固定され、GからTへのトランスバージョンという形をとることが報告された。 報告された観察結果から、これはアフラトキシンB1変異原によって誘発される変異の明確なマーカーであり、肝細胞がん症例のうちアフラトキシンB1曝露患者の分子疫学調査に適用可能であると思われる（Deng & Ma, 1998）。 ヒトにおけるアフラトキシコーシス インドではアフラトキシ症が疑われる症例が報告されている。 インド西部の200以上の村で、人間と犬に感染する病気が発生した。…